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Il panino del Maestro per le partite di stasera
La serie A di pallacanestro torna in campo questa sera (su RaiSport danno Milano-Roma, duello metropolitano) e per i cultori (come me) del panino c’è la versione casalinga dell’hamburger che Gualtiero Marchesi ha griffato nei mesi scorsi per McDonald’s. L’ho fatto il mese scorso dimenticando un ingrediente fondamentale, la doppia striscia di bacon (??!!!). Ho svuotato e…
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Braccio di Ferro
Ieri sera ho provato l’ennesima variazione alla ricerca dell’insalata di spinacini freschi perfetta. Ho messo in acqua l’uva sultanina e preparato una vinaigrette con olio, limone, aceto di mele e una punta di estratto al tamarindo. Ho tostato dei pinoli e rosolato qualche striscia di pancetta calabrese. Ho condito gli spinaci prima con la vinaigrette, quindi…
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Faccio canestro…in cucina (??!!!)
Un mese fa mi sono detto che la pallacanestro che stavo producendo valeva poco e ho levato il disturbo da una bella realtà, la Sutor Montegranaro, che è stata la mia vita per tre anni e mezzo. E’ successo una sera di novembre, dopo una sconfitta, in tanti ci sono rimasti male, qualcuno ha tirato un sospiro…
SIAMO IN TRE!!! E’ NATA VIOLA!!!
Le bottiglie che lasciano il segno: una rubrica per parlare di vini diversi, internazionali, un giro del mondo in costante aggiornamento.
Ho rivisto Elisa Semino a Senigallia per una rassegna di vini… è sempre piacevole conversare con la Regina del Timorasso. Alla Colombera di Vho oltre a vini spaziali ora si mangia anche divinamente nella sala degustazione.
Ho aperto un Rossese super pepato. Un po’ complesso ma intrigante.
Paolo Brunelli se n’è inventata un’altra con la Malaga da 21 gradi che ti accoglie con decisione e poi di blandisce soavemente invitandoti al secondo shortino….
Penne Lisce, il nuovo formato di Pasta Mancini presentato a Taste, qui in un elegantissimo cofanetto.
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
Basket Kitchen 