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Goloso Robledo
Come tutte le mie ricette, anche questa nasce da una storia, o meglio da un percorso… è difficile che io cucini a caso, solo per sfamarmi… per quello ci sono le insalate in busta. Per cucinare bene bisogna essere ispirati da qualcosa o da qualcuno… dicevamo, la mia fidanzata Marta ( nonché futura moglie) è…
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Da Pizza Leggera, tifando Varese
Una grande serata dal mio amico Claudio, grande tifoso della Cimberio, a Pavia, Pizza Leggera in viale Brambila. Le sue pizze strepitose, i vini di Elisa Semino (freisa e cortese de La Colombera), le birre di Riccardo Franzosi e la degustazione proposta da Riccardo Telesi con le sue speciali birre artigianali natalizie. Con Davide Minazzi e…
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I banchetti della sesta
Tutti a tavola dopo la sesta giornata di campionato. Si banchetta a Varese, con la Cimberio capolista solitaria dopo il colpo di Caserta. E’ la serata giusta per una degustazione di birre artigianali, per le quali c’è un riferimento indispensabile nel blog di Damiano Franzetti, malto gradimento. Il suo ultimo post è dedicato alle birre…
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Hello Brooklyn, a tavola e a Milano
La mia passione per i Nets parte da lontano. Prima, da una canotta di Buck Williams, quello che giocava con gli occhialoni. Poi, con una canotta di JB Carroll. Infine, con Drazen Petrovic e la squadra allenata da Chuck Daly. Che poi il New Jersey fosse lo stato di Springsteen, bè, questo ha fatto la…
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Pizze, centrifughe e altre storie
A fine estate Gianmarco Pozzecco ha preso una sbandata per i centrifugati. Consigliato dal suo amico Robi riguardo il “robot”, ha preso a centrifugare di tutto. Gli è andata male con le banane, gli è andata male con un liquido rosso pomodoro e cetrioli (imbevibile), tanti altri intrugli gli sono riusciti. Mi chiedo se –…
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Robe di casa
Giornate (e serate) di lavoro casalingo, ma ci siamo ricavati del tempo per cucinare qualcosa di sfizioso e mettere qualcosa nella dispensa per il “ponte”. Niente di che, per carità, ma ci abbiamo messo tempo e voglia. Andiamo in ordine cronologico. Ciambellone con la marmellata di mandarini di Giuseppe Ursini. Abbiamo lavorato uova e zucchero,…
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Cibi al Volante..
La terza parte del reportage fotografico di Silvia e Mariella da Eurasia 2012. Immagini straordinarie da una grande avventura, anche dal punto di vista del cibo. Gustatele con gli occhi e chissà che non vi venga in mente di seguire le loro orme, da qui alla prossima estate. Intanto Silvia e Mariella le abbiamo incontrate…
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Lunedi siamo a Pavia, da Pizza Leggera
Un nuovo, piccolo evento per il nostro Blog. Lunedì sera dalle 21 siamo a Pavia, da Pizza Leggera, locale gestito dall’amico Claudio Scovenna, Springsteeniano della prima ora. Una serata che “doppia” a distanza di poche settimane la bellissima cosa organizzata alla Cascina Lago Scuro da Luca e Alessandro Rossi. Lunedì sera abbiamo in degustazione i…
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La prima ricetta di Mario “Effe”
A grandissima richiesta torna su Basketkitchen.com Mario Fasone, il nostro Chef ufficiale, detto anche il Maestro. Un piatto che Mario dedica al responsabile del settore giovanile della Pallacanestro Varese, Franco Passera. Capone (in siciliano) ( lampuga in italiano), vecchio pesce mediterraneo che vive all’ombra delle caponare , è un pesce povero e si pesca da…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
