La classifica dei 10 migliori pintxos bar di San Sebastian è servita come portata principale di un rubrica che vuole essere un punto di riferimento per tutti i baskettari gourmet. Non è una classifica assoluta, ma il prodotto finale di uno sforzo culinario che ci regalato chili ma anche tantissime emozioni. E soprattutto, vere. 1. …
AleRossi in Tour nei Paesi Baschi
Apriamo una piccola rubrica per BasketKitchen dedicata alla cucina spagnola. Si inizia con un tour dei Paesi Baschi, per addentrarci poi nella magnifica semplicità della cucina della Cantabria. Da leggere. E gustare. Ed annotare. Perché per arrivare al prodotto finale, li abbiamo provati tutti o quasi. LA CUCHARA DE SAN TELMO (www.lacucharadesantelmo.com) Calle 31 de …
Caja-Gresta, divorzio in salsa verde
Per il critico gastronomico Edoardo Raspelli, che l'ha 'battezzato' in un freddo giovedì di febbraio dell'ormai lontano 2010, “è un posto struggente (ed autentico) già dall’insegna di quel Bar Sport che sembra uscito da una canzone di Jannacci o Gaber”. Per tanti cremonesi il Bar Sport di Costa Sant'Ambramo (pochi chilometri fuori dalla città in …
A Cremona per un hamburger gourmet
Dopo un inizio di settimana movimentato, mi sono coccolato insieme agli amici di sempre con il mio hamburger gourmet. Il pane di Luca Grasselli dell'azienda agricola Lagoscuro abbraccia la carne del Macellaio delle nebbie, Franco Cazzamali, la verdura fresca dell'Azienda Ca' del Conte, la senape selvatica di Beaune, il tutto annaffiato da una tra le …
