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La straordinaria cucina di Mario Effe
Il Limulo è un enorme scorpione corazzato, con dieci occhi, chele potenti capaci di masticare prede, coperto da una spessa corazza e dotato di un lungo aculeo posteriore che può muovere in ogni direzione. Il Limulo vive sul fondo marino, è lungo 60 cm, pesa circa 5 kili ed è un parente stretto di ragni…
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Apoteosi al Vinodromo con la Bigolla di Massa
Ho passato una grande serata al Vinodromo, uno dei segreti meglio custoditi di Milano. Con gli amici reduci da Emporio Armani-Panathinaikos (Alessandro, Paola, Pietro, Carmen, Luca) ce la siamo raccontata per due ore, mangiando bene e bevendo ancora meglio. In via Salasco 21 il fratello di Alessandro Mamoli dirige un locale strepitoso, dove grandi bottiglie…
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Il rotolo di patate di coach Robledo
Questo piatto nasce da un’invenzione casuale dettata da un momento di fame atomica in una situazione di crisi di frigorifero. Successivamente è stato modificato dalla mia fidanzata, diventando uno dei piatti preferiti che cucino per lei. ROTOLO DI PATATE – Piatto unico o contorno pesantissimo INGREDIENTI – le quantità sono sempre a occhio o a…
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On the Road con l’Aurora Desio – Roberto Sanvito
Spero di non andare troppo fuori tema. Non proporrò alcuna ricetta (sono una frana ai fornelli) e neppure una lista di ristoranti della mia città (anche se qualcosa abbiamo in mente per luglio…) che Gianmaria conosce molto bene. Farò una cosa diversa. Per seguire l’Aurora Desio io e i miei amici (il pres Ivan, il…
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Una bella serata
Carlo Genta e la sua compagna Anna ci hanno fatto visita questa sera. Carlo è la voce dello sport di Radio 24 ed insieme ci siamo svezzati a La Provincia Pavese. Oggi potete ascoltarlo, tanti anni fa era bellissimo leggerlo: il suo stile era, e rimane, unico. Per l’occasione ho deciso di andare su piatti…
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La spiega della Birra, di Riccardo Telesi
Per citare il guru Kuaska, non esiste LA birra ma esistono LE birre; dalle innocenti birre “bionde” a 8 gradi alle temibili birre “nere” di 4. Me ne resi conto a metà degli anni ’90, quando mi portarono in un locale psichedelico della periferia milanese dove provai una “media” di dolce scuro nettare che mi aprì…
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Il ritorno di Hosp, Coach Pasticciere
La pasticceria mi rilassa: è tecnica allo stato puro, qualsiasi chiamata di gioco… ehm pesata e azione deve essere semplicemente precisa. Devo scaricare la tensione di ieri sera, siamo campioni d’inverno, vinto 59-58 contro i secondi e, pur non contando nulla, è soddisfacente essere 7-0: è prima divisione ma – credetemi – lavoriamo tanto e…
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Scibetta nella cucina di basketkitchen: e sono dolori…
C’è stata la prima #basketkitchenlive, dunque. Ne abbiamo dato conto su Twitter, ormai il mezzo di comunicazione di massa più diffuso,rapido ed efficace al mondo, almeno per chi ha l’opportunità materiale di dotarsi anche di questo strumento (e in Italia, purtroppo, internet di qualità non è ancora per tutti). E allora faccio la prima review…
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Toni Cappellari: Mike D’Antoni e la cucina italiana
Ieri Martin Luther King Day , ho visto Mike D’Antoni, ancora sconfitto, con una faccia così corrucciata che la ricordo solo in una occasione di alcuni decenni fa’. Ve la racconto. Rapallo, settembre, Grand Hotel Bristol . Mike era appena arrivato dagli States ed era pronto ad iniziare il training-camp, noi che trattavamo bene i…
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I posti di Paola: Ombre Rosse a Treviso
Paola Ellisse ci parla del rifugio trevisano per un dopopartita indimenticabile: Ombre Rosse, il primo dei suoi consigli per i palati fini che amano il basket e la buona tavola. Claudio e’ un omone, faccia apparentemente burbera con un sorriso sempre pronto ad accadere. Porta un grembiulone di pelle, quando si ferma a parlare mette…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
