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DEDICATO AL MARE FUORI (STAGIONE)
Luca Robledo direttamente da Formentera, seduto su una panchina al porto de La Savina…
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Dedicato a… Viola!!!
Tempo di novità, e che novità… La meravigliosa natura ci regala anche dei controsensi, come i fiori invernali – se resistono al freddo resisteranno a tutto, e sapranno come affrontare le difficoltà, dice.. Uno di questi fiori è la Viola, volutamente maiuscola, come la neonata in casa basketkitchen. Non so se farà l’avvocato, la giocatrice…
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Torino, oltre la Mole
Quali rotte percorrere, quali angoli scoprire, quali cibi assaggiare, che lato di Torino mordere per primo?
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Fornelli Roventi: le dieci cose da NON fare in cucina
Mi ha colpito la notizia dell’esonero di Walter De Raffaele e mi sono detto… “Eh???? Machedaverodavero?” Il basket continua a sorprendermi…. Premessa: Walter De Raffaele è forse l’unico allenatore con il quale non ho mai parlato, non ci siamo mai incontrati, perché non c’è mai stata un’occasione. In cucina ci sono delle cose che non…
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Due domeniche tradizionali
Due domeniche a caccia di piatti e proposte della Tradizione, tra il fermano e il maceratese
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Vini dal mondo 2023
Una rubrica sempre in progress con il meglio dal mondo bevuto dallo staff di Basketkitchen. PFALZ Chardonnay di parcella piccola, siamo in Pfalz, produttrice Katrin Wind un tempo nello staff di una maison blasonata e ora dedicata ai suoi 5 ettari coltivati a pinot nero, grigio, riesling, sauvignon e appunto chardonnay. Riserva che passa qualche…
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Natale tra Umbria e Toscana
Dopo il pranzo della vigilia da Marcello a Portonovo, Veruska ed io ci siamo concessi un paio di giorni tra Toscana e Umbria. I nostri appunti di viaggio.
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Quattro ristoranti e un Pantone
Da sempre il colore accompagna le nostre esistenze, accentua i nostri stati d’animo o li modifica, ci consente di comunicare un’emozione o di esaltare un significato, rappresenta un trend nella moda o in comunicazione.La nostra vita è colore.Da molto tempo la Pantone che è l’istituzione del colore per antonomasia, ci segnala quello dell’anno, ad esempio…
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Con Piera e Dario dalla Zia Gabri
Piera e Dario ci hanno portati in un locale caldo e sincero nel cuore di Brescia. Siamo stati benissimo.
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Il panettone artigianale è diventato mainstream?
Rincari, produttori che si moltiplicano e big alle prese con produzioni in scala che abbassano la qualità. E poi artigianalità improvvisata e negozi alle prese con margini sempre più risicati
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
