- Con tecnologia
- WordPress
- Con tecnologia
- WordPress
-
Sono in Trasferta
Basketkitchen in trasferta alla ricerca di ispirazione. Oggi al Canapepa di Formentera ho mangiato seppie alla griglia e insalata mista con le olive. Ieri sera con gli amici risotto con la salsiccia, chorizo rosso e spiedini di pollo e verdura. Chiusura col botto con fragole caramellate al pepe nero con gelato al cioccolato belga. Oggi…
-
Speciale Master JuveCaserta Chef / di Camillo Anzoini
Duello tra i fornelli in casa Juvecaserta con la prima ‘gara’ della nuova sfida tra bianconeri impegnati nei quarti di finale del MASTER JUVECASERTA CHEF. Vittoria per Giuliano Maresca su Andro Stipanovic nella ‘battaglia’ d’apertura nella nuova cucina casertana. Questi gli ingredienti a disposizione dei due atleti della Juvecaserta: 500g di macinato, 1kg di pomodori…
-
Marco Aloi in missione a Brescia
Capita raramente di andare in giro per appuntamenti e potersi fermare in un posto così bello e particolare. Oggi grazie all’amico Giovanni ho avuto l’opportunita’ di pranzare al “Leon d’Oro” di Pralboino in provincia di Brescia. L’ambiente e’ mozzafiato, sembra di entrare nel salotto di casa, e l’accoglienza di Franco Martini e della sorella Emma…
-
Masterchef Caserta, si parte!
Fiato alle trombe, anzi ai fornelli verrebbe da dire. Comincia nella serata odierna la simpatica e nuova sfida in cui si cimenteranno i giocatori della Juvecaserta che, dopo aver dimostrato tutto il loro valore sulle lastre di legno, adesso faranno vedere quanto sono forti anche… in cucina e più precisamente nel contest ‘Master Jchef Juvecaserta’.…
-
Originally posted on BASKETKITCHEN: Un contributo a Basketkitchen dello Chef Lorenzo Palma. Oggi è un giorno importante per la cucina italiana. E’ il 19 marzo e Gualtiero Marchesi, compie 82 anni. Ha portato in Italia la “nouvelle cuisine” , è stato il precursore della cucina creativa. Pietro Leeman, Carlo Cracco, Davide Oldani, Vincenzo Camericci, e…
-
Il compleanno di Marchesi e una ricetta stupenda
Un contributo a Basketkitchen dello Chef Lorenzo Palma. Oggi è un giorno importante per la cucina italiana. E’ il 19 marzo e Gualtiero Marchesi, compie 82 anni. Ha portato in Italia la “nouvelle cuisine” , è stato il precursore della cucina creativa. Pietro Leeman, Carlo Cracco, Davide Oldani, Vincenzo Camericci, e potrei continuare con tanti…
-
La Superguide del Gusto con Ferraiuolo
Il ds della Cimberio Varese, Max Ferraiuolo, partecipa al nostro giochino. Come sempre con grande spirito. Lo aspettiamo per un paio di pinte e la torta al cioccolato con la panna… Andiamo subito al sodo: sai cucinare? Che ci offri stasera? Cucinare poco e quando sono ai fornelli faccio solo disastri. Una pizza non si…
-
Il ritorno ai Fauni di Segrate
L’Osteria dei Fauni, in via Turati a Segrate, e’ sempre un buon approdo. Ci sono tornato dopo una lunga pausa, ci e’ piaciuto ma non senza qualche riserva. Accompagnati da un rosso umbro ad altissima gradazione, parliamo di un 15 gradi, abbiamo aperto la serata con un piatto di prosciutto di suino nero dei Nebrodi,…
-
Big Cake al cioccolato
Una creazione naif per una torta al cioccolato diversa dal solito. Due amici per il test – parliamo di scrittori, roba seria – che l’hanno promossa con qualche suggerimento. Gli ingredienti 200 gr di Zucchero 100 gr di Burro Due bicchieri di Croatina dei Colli Tortonesi 150 gr di Farina 80 gr Cacao Amaro 1…
-
Il weekend di Mario Effe
La ricetta di oggi rappresenta l’incontro fra 2 mari e lo proporremo nei nostri locali durante la prossima stagione estiva. Ci siamo quasi! Tartara di tonno in compagnia di ostriche. Ingredienti per 4 persone: 800 g di polpa di tonno 8 ostriche 35 g di capperi dissalati Succo di un limone Sale grosso Pepe bianco…
