Categoria: Dal campo ai fornelli
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Il risotto di Paolo Paci, pivot capolista
Paolo Paci da Chivasso, 21 anni, centro della Paffoni Omegna capolista in Divisione Nazionale A, diplomato in cucina all’Istituto Alberghiero, ci regala il suo primo contributo gourmet. Come diceva il Maestro Aldo Giordani, “non poteva esimersi”… RISOTTO AL FRANCIACORTA & MACCAGNO INGREDIENTI Riso carnaroli Maccagno Franciacorta Cipolle (per il brodo) PREPARAZIONE Mettete un bicchiere abbondante…
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Marega, rapidamente…
Direttamente da Trieste, un piatto rapido della tradizione cucinato da Fulvio Marega, l’over 40 che, lasciato il basket, si è dato al football americano. Perchè ci vuole un fisico bestiale… Mettete a sbollentare le patate. Preparate un pesto di scalogno con qualche spicchio di aglio, e ammorbiditelo in olio d’oliva aromatizzato con del rosmarino. Aggiungete le…
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In cucina col Petisso e SuperMario
Metti una sera a cena con Mario Boni e Romano Petitti, rispettivamente (oggi) player manager e coach della Bakery Piacenza, a parlare di minors, problemi e idee per il nostro basket, soprattutto buona cucina. Ammetto, mi sono impegnato per “non fare cattiva figura”, come direbbero i miei amici siciliani,e sono stato adeguatamente supportato. Abbiamo iniziato con carne cruda…
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Gabriele Fioretti alla prese con la bottarga
Una nuova ricetta dell’amico Gabriele Fioretti. SPAGHETTI ALLA BOTTARGA Ingredienti (Le dosi sono considerate per due, per togliersi la voglia una volta per tutte…):500 gr Pasta lunga (io uso le trenette/fettuccine, anche se spesso indicano gli spaghetti), 2 “stecche” di Bottarga di muggine, Peperoncino q.b., 1 spicchio di Aglio, Olio extravergine d’oliva. Fate bollire l’acqua…
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Gli Spaghetti di Lorenzo Palma, Chef Vero
Ringrazio il vulcanico amico Gianmaria che ci regala l’opportunità di socializzare e di conoscerci attraverso questo blog. Il connubio sport e cibo è sempre vincente. Non sono qui sicuramente per pubblicizzare il ristorante dove lavoro, perché vi farei venire il mal di testa nel seguirmi nelle varie esperienze degli ultimi anni… Vi vorrei proporre una ricetta semplice…
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Il rotolo di patate di coach Robledo
Questo piatto nasce da un’invenzione casuale dettata da un momento di fame atomica in una situazione di crisi di frigorifero. Successivamente è stato modificato dalla mia fidanzata, diventando uno dei piatti preferiti che cucino per lei. ROTOLO DI PATATE – Piatto unico o contorno pesantissimo INGREDIENTI – le quantità sono sempre a occhio o a…
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Una bella serata
Carlo Genta e la sua compagna Anna ci hanno fatto visita questa sera. Carlo è la voce dello sport di Radio 24 ed insieme ci siamo svezzati a La Provincia Pavese. Oggi potete ascoltarlo, tanti anni fa era bellissimo leggerlo: il suo stile era, e rimane, unico. Per l’occasione ho deciso di andare su piatti…
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Il ritorno di Hosp, Coach Pasticciere
La pasticceria mi rilassa: è tecnica allo stato puro, qualsiasi chiamata di gioco… ehm pesata e azione deve essere semplicemente precisa. Devo scaricare la tensione di ieri sera, siamo campioni d’inverno, vinto 59-58 contro i secondi e, pur non contando nulla, è soddisfacente essere 7-0: è prima divisione ma – credetemi – lavoriamo tanto e…
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Scibetta nella cucina di basketkitchen: e sono dolori…
C’è stata la prima #basketkitchenlive, dunque. Ne abbiamo dato conto su Twitter, ormai il mezzo di comunicazione di massa più diffuso,rapido ed efficace al mondo, almeno per chi ha l’opportunità materiale di dotarsi anche di questo strumento (e in Italia, purtroppo, internet di qualità non è ancora per tutti). E allora faccio la prima review…
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Pozole!!!
Faccio subito due premesse, a scanso di equivoci. La prima mi rende quasi un alieno per questa rubrica: non so cucinare (ma amo la buona cucina e scoprire, di ogni luogo, usi e prelibatezze della tavola). La seconda: anche in questo caso mi domando perchè Gianmaria ha deciso di pubblicare l’articolo, il problema è che…
