Autore: gianmariavacirca
-
Demis Cavina per Basketkitchen/2
…Ma l’essere nato e vivere tuttora in un comune di confine, penso abbia l’aspetto più positivo nel saper apprezzare le rispettive cucine, e visto che nel caso si parla di quella emiliana e quella romagnola , penso sia un bell’andare. Mentre le varie fazioni s’interrogano infatti se sia meglio il tortellino al cappelletto, il manzo…
-
Demis Cavina per Basketkitchen (prima parte)
Mi è capitato mille volte, ed altrettante ancora succederà, di dover spiegare la posizione geografica del paese in cui sono nato e vivo. Un paese di confine, l’ultimo baluardo emiliano sulla via Emilia. Castel San Pietro Terme ed il suo torrente Sillaro infatti tagliano la provincia di Bologna in due dividendo, come scritto nei testi…
-
La spesa a Tortona
Un pomeriggio a Tortona e non poteva che partire da una visita alla Colombera. Abbiamo bevuto un bicchiere di Montino, fatto la scorta di vini e marmellate, degustato il Timorasso che verra’ e…ricevuto un regalo prezioso: le pesche sciroppate, che sono straordinarie. Elisa Semino e’ una grande padrona di casa, ma ha commesso un grande…
-
Luca Maggitti, uno di Noi
Solo Luca Maggitti puo’ organizzarti una serata gourmet a mezzanotte, nella sua Roseto. Da Ciambi con Marino in cucina. Un artista. Con la partecipazione straordinaria di Luigi Lamonica e della sorridente dirigente del Teramo Basket Federica Pinciotti, insieme al mio amico Alessandro Magi di Aigua a Formentera. Abbiamo festeggiato il compleanno con Benvenuti al Cinema…con…
-
Bell… Meglio di Collins
Altro giro, altra corsa, altri piatti preparati nel Master Juvecaserta Chef che ha vissuto una serata tutta a ‘stelle e strisce’ ma dal gusto, prettamente, campano. A sfidarsi a suon di pizze e calzoni sono stati i due esterni bianconeri Andre Collins e Charlie Bell. Una sfida tra novelli pizzaioli nella cornice della scuola di…
-
Piu’ trita per tutti
Oggi a Milani apre un posto nuovo, piccolo e speciale. Una hamburgeria gourmet, “Trita”, in piazza 24 maggio, a fianco del Panino Giusto. E’ un’idea di un dirigente della Juve Caserta, Salvatore D’Angelo, e di suo figlio Gianmaria. Trita ha tutti i presupposti per diventare un punto di riferimento per chi ama i fast food…
-
Mario Effe alza il livello…
Cari amici, avvicinandosi l’estate abbiamo deciso di alzare leggermente il livello della nostra cucina!!! Questa ricetta la dedichiamo alla nostra amica Elisa Semino, titolare della superba cantina La Colombera. Cannolo sbagliato di pesce Bandiera con riduzione di Timorasso e maionese al profumo di Malvasia. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pesce Bandiera sfilettato (Spatola…
-
Buena Vida, Spagna e Sicilia
Una cena con gli amici, dedicata alla Spagna e alle nuove avventure. Di vita, di lavoro e di vacanza. Ho preparato pinxtos con carote e salmone, pinxtos con primo sale, peperoni e acciughe. Poi le acciughe del Mar Cantabrico, i peperoni ripieni col tonno in salsa di pomodoro. Il pan tomate cpn il prosciutto non…
-
Fuori menu’: quel Genio di Massimo Pisa
Ho tra le mani il libro di Massimo Pisa, edito da Baldini&Castoldi, che parla di delitti senza colpevole. Sono emozionato. Lo divorero’. Amici per sempre, mi ha scritto Massimo, e questo mi riempie di orgoglio. Ha usato tre canzoni di Springsteen per dividere le storie del suo volume, un successo annunciato: un tributo a un…
