Sabato Crumble!

In dispensa sopravvivono ancora due panettoni e un pandoro, fino alla scadenza di Aprile, e il tempo stringe.... Ho pensato a un crumble di panettone e mela verde, una Granny Smith dalla polpa croccante, e il risultato è stato interessante. Ho tagliato a fette sottili mezzo panettone, disponendolo sul fondo di una pirofila. L'ho ricoperto …

Un Tiramisù (per chi ha perso) da Treviglio – Rossella Prandina

C’è una diatriba ormai decennale che vede confrontarsi i cuochi sul fatto che il tiramisù si faccia con i Savoiardi o con i Pavesini. Io utilizzo i pavesini perchè utilizzandoli si aumenta la presenza di mascarpone nel dolce e questo semplicemente perchè i pavesini sono più piccoli e soprattutto più bassi. Sembra una banalità ma …

Hosp Kitchen!

Luca Hosp allena in 1 divisione - lui le chiama le "ultra ultra minors" - ma dieci anni fa scriveva di Utah Jazz. E' bello ritrovarsi qui e scoprire di avere tante passioni in comune. Perchè la buona cucina, ragazzi, è sempre di serie A. Ecco il suo primo dolce: un consiglio, stampatevi la pagina, …

E’ atterrato Jabba The Hut!!!

Andrea Barocci è geniale. Questo pancakes alle fragole (mi è venuta la voglia, non ho saputo resistere) assomiglia proprio a Jabba The Hut di Star Wars, come ci ha detto lui. E' mostruoso e...mostruosamente goloso...