Autore: gianmariavacirca
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Final4 Legadue: avanti un altro
E’ arrivata una segnalazione dalla Puglia e con piacere inseriamo questa prima appendice allo Speciale dedicato alle Final 4 di Legadue in programma il prossimo weekend. Il posto e’ dietro al porto della citta’ e merita una visita: Al Pescatore da Onofrio e’ un appodo sicuro per i frutti di mare e il pescato freschissimo…
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Franco Piantanida in…brodo di giuggiole
Giusto per entrare in punta nel tempio di Basket Kitchen, mi presento. Per lavoro, in genere, apparecchio e sparecchio. Non tavole imbandite, sia chiaro, quanto piuttosto programmi radiofonici. Scelgo i commensali (gli ospiti) e le portate (i temi) che il buon Carlo Genta poi condisce agli ascoltatori ogni venerdì su Radio 24 nella cucina di…
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Speciale Final 4: “gli ultimi due”
Due posti speciali, amatissimi dalla gente, per chiudere questo lungo servizio speciale dedicato alle Final 4 di Legadue in programma a Bari nel prossimo weekend. Almeno per i contenuti scritti, perchè di questo evento parleremo anche all’interno di Palla a Spicchi, su Radio24, venerdì pomeriggio con una pillola di Basketchef. La “Braceria Signorile” è una…
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Speciale Final 4: Mario Fasone e un omaggio alla Burrata
Dal nostro Chef ufficiale un piatto dedicato alla burrata, uno dei must della cucina pugliese. Continua così il nostro lungo speciale dedicato alle Final 4 di Legadue in programma a Bari nel prossimo weekend. Moscardini con burrata e pane pugliese Ingredienti per 4 persone 800 g di moscardini freschi 4 pomodori Cuore di bue 4…
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Speciale Final 4: Mario Fasone e un omaggio alla Puglia
Inizio di settimana gustosissimo con lo Chef ufficiale di Basketkitchen.com, Mario Fasone. Gli abbiamo chiesto di interpretare a modo suo la cucina Pugliese, ecco la seconda puntata: creativo, goloso e istrionico, Mario Effe torna con un piatto strepitoso. Fave ianche cu lu pane frittu (fave bianche con il pane fritto), cicoria e cannolicchi. Le fave…
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Alle Pietre Cavate la fine di un’era
Dopo 49 anni di ristorazione e almeno una trentina alle Pietre Cavate, si chiude l’era milanese di Giando e di sua moglie Laura. Tornano ad Altopascio, in Toscana, un paese che ricordo bene: ci atterravo col paracudate buttandomi dal C130 militare. Al loro posto arrivera’ Beppe, un pugliese dalla parlantina svelta, oggi in affiancamento per…
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A Caserta l’unico Vicolo Cieco e’ un ottimo Wine Bar
La domenica e’ un giorno sempre un po’ difficile per andare al ristorante. Tanti locali si prendono il giorno di riposo, e’ sempre meno gettonato il pranzo coi famigliari, spesso ci si rifiugia nei cibi veloci o nella moda del brunch. A Caserta oggi e’ di scena Varese, che trovera’ una Pepsi rinfrancata dalle novita’…
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A Sassari (e Alghero) per l’anticipo di serie A (aggiornamento Supercoppa)
Rieccoci a Sassari, una delle squadre più gettonate dalla Tv: giusto, perchè la squadra del mio amico Meo diverte, fa spettacolo e più che a una partita, ti fa assistere a un cinema frenetico fatto di corse, salti e tiri a canestro. Ci sarà da divertirsi, contro Avellino: filosofie simili a confronto in questo sabato…
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Speciale Final4: la cucina pugliese di Mario Fasone
A differenza di altre regioni, la cucina pugliese, in particolare la cucina nel Gargano e la cucina nel Salento, è forse quella, che nel corso dei secoli, ha subito meno trasformazioni e contaminazioni. La tradizione greca, in quasi tutte le sue forme, è giunta fino ad oggi con una cucina che ha come elementi principali…
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Roma-Siena su Basketchef
Altro giro, altra cucina. Si parla di Trastevere e del Mangia, di Ariccia e Monteriggioni, di pici e bucatini. Qui il link per ascoltare il nuovo capitolo di Basketchef
