Dal nostro Chef ufficiale un piatto dedicato alla burrata, uno dei must della cucina pugliese. Continua così il nostro lungo speciale dedicato alle Final 4 di Legadue in programma a Bari nel prossimo weekend. Moscardini con burrata e pane pugliese Ingredienti per 4 persone 800 g di moscardini freschi 4 pomodori Cuore di bue 4…

Inizio di settimana gustosissimo con lo Chef ufficiale di Basketkitchen.com, Mario Fasone. Gli abbiamo chiesto di interpretare a modo suo la cucina Pugliese, ecco la seconda puntata: creativo, goloso e istrionico, Mario Effe torna con un piatto strepitoso. Fave ianche cu lu pane frittu (fave bianche con il pane fritto), cicoria e cannolicchi. Le fave…

A differenza di altre regioni, la cucina pugliese, in particolare la cucina nel Gargano e la cucina nel Salento, è forse quella, che nel corso dei secoli, ha subito meno trasformazioni e contaminazioni. La tradizione greca, in quasi tutte le sue forme, è giunta fino ad oggi con una cucina che ha come elementi principali…