Autore: gianmariavacirca
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Antonello Nevola e il meglio da Avellino
Primo appuntamento con Antonello Nevola, gm della Sidigas Avellino, che ci guida alla scoperta dei locali da non perdere nella sua città. Per tutte le tasche: Ristorante da Martella. Istituzione della ristorazione irpina, situato nel Centro Storico della città. Segue quotidianamente le tradizioni della gastronomia avellinese, fatta di ingredienti poveri ma ricchi di gusto. Il…
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A Cantù la merenda consigliata da Arrigoni
Bruno Arrigoni ci ha consigliato la merenda gourmet per l’anticipo di domani pomeriggio tra Bennet e Canadian Solar. Un posto che lui definisce “magico”, “Vini e Più”, in via Giovanni da Cermenate. Solo prodotti di alta qualità, dalle birre artigianali (presto una rubrica) a oltre duecento tipi di the, ma anche salumi e formaggi, biscotti,…
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Petitti, un cous cous da Eurolega
Romano Petitti, web/video editor per Euroleague.net nonchè head coach della Bakery Piacenza di serie C Nazionale (dove Mario Boni è player/manager) si è cimentato oggi con il cous cous per i suoi tre figli. Il risultato è stato degno delle Final Four che da 10 anni segue in prima linea, armato di videocamera, microfoni e…
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Robledo: quella Parmigiana con Valli, Bernardi e Tranquillo
Tutto nacque una sera della stagione scorsa in cui Giorgio Valli, allora assistente allenatore a Milano, si presentò a casa mia con una bottiglia di buon vino e molto affamato. Avevo cucinato la parmigiana di melanzane; Valli ne parlo’ allora per caso a Don Virginio Bernardi il quale, indispettito dalle lusinghe, chiese di organizzare un…
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A Frosinone (per l’anticipo) con 20 euro
Ferencz Bartocci, gm della Prima Veroli, è concentratissimo per la sfida di questa sera (anticipo tv) con Sant’Antimo, ma lo ringraziamo per aver trovato il tempo per le sue dritte enograstronomiche frusinati. Scopriamo di poter fare una cena postgara completa con 20 euro – qualcosa in meno, qualcosa in più a seconda del vino –…
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Le Pietre Cavate dell’Armando
Ogni domenica lo Zio Armando ha il suo tavolo prenotato alle Pietre Cavate, un ristorante toscano in via Castelvetro, zona Sempione, Milano. E’ solito ordinare le lasagnette con gamberi, pinoli tostati e pesto (un piatto che Peppe Poeta gradirebbe), una sogliola, qualche volta i gamberi, magari con la crema di ceci. Ha 90 anni, tre…
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Cacio e pepe alla Viktor
Uno spunto a destra, uno spunto a sinistra…et voilà una gustosa variazione di cacio e pepe che viene spesso servita in un noto ristorante brianzolo. E’ stata la mia cena dopo le partite di ieri sera: ho seguito in TV una grande Canadian Solar battere i Campioni del Montepaschi Siena con un grande Viktor Sanikidze.…
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Un Tiramisù (per chi ha perso) da Treviglio – Rossella Prandina
C’è una diatriba ormai decennale che vede confrontarsi i cuochi sul fatto che il tiramisù si faccia con i Savoiardi o con i Pavesini. Io utilizzo i pavesini perchè utilizzandoli si aumenta la presenza di mascarpone nel dolce e questo semplicemente perchè i pavesini sono più piccoli e soprattutto più bassi. Sembra una banalità ma…
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Kitchen Paparazzi: Djordjevic a Milano dopo il blitz
Sasha Djordjevic ha festeggiato in un ristorante di Milano il colpaccio di ieri sera al Mediolanum Forum: eccolo fotografato, insieme al suo vice Lino Frattin, in compagnia dei suoi agenti Toto Ricciotti, Stefano Meller e Paolo Giuliani. Buon appetito!
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Andrea Barocci….da Cuba!
Qualche giorno fa la mia mailbox è stata colta di sorpresa. “Caro Gianmaria, ti propongo un mio modesto contributo al tuo simpatico blog di cucina. Un abbraccio, Andrea”. Andrea Barocci è il responsabile delle rubrica basket del Corriere dello Sport, ma non solo. E’ un grande appassionato di musica e parla spagnolo… cantando. E a tavola….…
