Autore: gianmariavacirca
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Peccati di gola
Giornata bolognese, con gli amici di Radio Bologna Uno, le chiacchiere da bar di Labanti e Simone Barbuti alle prese col mio macinino per installare dotazione necessaria e sufficiente all’andare in onda, fuori dagli stadi di tutta Europa. Quattro chiacchiere con Saverio Montanari e la sua sigaretta elettronica, ricordando una piomba paurosa a Torino parlando…
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Il Vino del Prete, di Maurizio Massari
81 anni e non mostrarli…don Antonio Baldassarri, parroco di San Biagio Vecchio, nella campagna a 5 km da Faenza, è un personaggio a tutto tondo. Fa vino da sempre, don Antonio… Ad Enologica, rassega annuale di riferimento per i vini della Romagna, gli è stato dedicato un work shop sull’ Albana Passito, suo cavallo di…
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Il Castello di Marisa: una certezza vicino a Asti
A Castell’Alfero, pochi chilometri da Asti, una vista straordinaria sulle colline del Monferrato, tiene banco da qualche anno un Paradiso amatissimo da Gianni Mura e Paolo Massobrio. Ma anche da tantissimi habituè di Marisa (la figlia), che ha la mamma in cucina ad interpretare divinamente le ricette della nonna. Tutte tipicamente piemontesi. Si parte con gli…
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Una bella serata alla Bottega Lombarda
Vi abbiamo parlato della Bottega Lombarda pochi giorni fa e, grazie a Francesco Vescovi e alla sua splendida famiglia, abbiamo avuto modo di provarlo e di passare una belissima serata. Fuori Varese, una casa sulla strada, che ti accoglie con un bel porta bottiglie e un mobile pieno di prelibatezze gourmet, che potete acquistare a…
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L’hamburger della vita e’ da Trita…
A Milano, in Piazza 24 Maggio, il mio amico Salvatore D’Angelo, vicepresidente della Juve Caserta, e suo figlio Gianmaria, hanno aperto il paradiso degli Hamburgers. Ci siamo stati con Paolo Randy Giuliani e Robertino Da Tome: un panino e mezzo a testa, giusto per toiglierci una voglia… Scordatevi i fast food e tuffatevi in un mondo…
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I ristoranti “Consorziati” di Varese
Il progetto consorzio “Varese nel Cuore” è un grande successo di Francesco Vescovi. Oggi imitatissimo da altre realtà che cercano di percorrere la stessa strada per combattere la crisi dell’economia che si riversa inevitabilmente sulla pallacanestro. Sono tre, a Varese, i locali “consorziati” e che meritano una visita nel dopo partita. Magari già sabato, dopo…
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Un sito favoloso e dolcissimo
Attenzione Battaglione, direbbe qualcuno. Dopo il blog europeo della bravissima Sara Seravalli, che spazia tra Milano, Londra e tante altre cose, ecco un sito che ci fa star male davvero. Ma in senso buono. http://www.sarasweet.it/, un click e non ve ne pentirete. Per la bonta’ delle cose che vengono preparate e per la qualita’, pazzesca,…
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Demis Cavina per Basketkitchen/3
In Romagna invece la carne viene preferibilmente cotta alla griglia (compreso il prosciutto tagliato a bistecca, il castrato e le spuntature di maiale), si prediligono i ciccioli di maiale alla mortadella e se si vuole divagare su un piatto a base di pesce non si può che scegliere il gran fritto di paranza (dopo magari…
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Sardinia Ferries
Cronistoria enogastronomica di quattro giorni sardi. Con gli amici di sempre, una bella partita e tanta roba da mangiare. Forse troppa. Night 1: ospiti di Roberto Da Tome a Olbia. Era tardi, siamo andati leggeri. Tripudio di antipasti e tre pizze in cinque. Un vermentino, un bicchiere di mirto. Poi tutti verso Alghero, con Sacchetti…
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Mario Effe per Pasqua
In origine le charlotte erano semplicemente passati di frutta racchiusi in fette di pane e poi cotti in forno. All’inizio dell’Ottocento fu il celeberrimo chef francese Antonin Carême, in quel momento al servizio dello zar Alessandro I, a inventare la “charlotte russa” a base di crema bavarese alla vaniglia avvolta in biscotti spugnosi e friabili.…
