Paolo Fadelli all’Osteria Cianni a Fratterosa

(Paolo Fadelli) - Gianmaria lo sa, a me piacciono le cose per pochi. Eccone una che sta in un piccolo borgo dell’entroterra pesarese. Siamo nella stupenda valle del fiume Cesano, che da Mondavio a Pergola sino ad arrivare al Catria è tutto un susseguirsi di colline e di borghi medievali. Fratte Rosa è uno di …

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Dieci grandi rossi per il pranzo di Natale

Esaurita la pratica della vigilia, ci dedichiamo al pranzo di Natale. Una di quelle cose che può anche durare un'eternità, e per la quale - devo ammettere - ho spesso provato timore. Ma a casa nostra non c'è mai stata questa processione di piatti: a me è sembra bastato un piatto di tortelli di zucca …