Autore: gianmariavacirca
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Piccola Cucina, ottimo risultato
Alcuni amici mi hanno portato a cenna alla “Piccola Cucina”, a Milano in viale Piave 17. E’ un posto molto grazioso, di cui si parla abbastanza, anche e soprattutto per la sua particolarità: i tavoli sono pochissimi, c’è una simpatica ragazza a servire e lo chef/proprietario in cucina. Pochi fronzoli, tanta sostanza. Ho mangiato una…
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Le fettuccine Alfredo di Franco Pellizzola
Franco Pellizzola ci regala le sue fettuccine golose, cucinate con tanto amore….Assaporiamole! Ingredienti: 1 Kg di fettuccinefresche, 1/2 tazza di burro, 5 spicchi d’aglio tritati, 1 tuorlo d’uovo, 2 tazze di grana grattugiato, 2 cucchiai di prezzemolo secco. Indicazioni 1. Portare una pentola abbondante d’acqua leggermente salata a bollore. Aggiungere le fettuccine e cuocere per…
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Alle Eolie con Mario Effe
Mario Fasone, lo chef ufficiale di Basketkitchen, ci porta alle Isole Eolie. Profumi e magie, come nella sua cucina d’autore. Oggi presentiamo una ricetta legata al territorio Sicilia in particolare dedichiamo questo piatto alle isole Eolie. Mezze maniche ai profumi eoliani, piatto che oggi molti hanno modificato, io lo propongo con l’ingrediente principe cioè il…
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La terza di Basketchef…
La terza puntata di Basketchef….viene buona per martedi 13 marzo, data fissata per il recupero di Fabi Shoes – Umana Venezia, che è stata rinviata causa maltempo. Qui la puntata andata in onda oggi durante Palla a Spicchi.
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Il ritorno di Robledo. Light.
Ogni tanto occorre abbassare il tonnellaggio. Dopo le ultime settimane grasse… questa è una ricetta veloce che, se servita bene esteticamente, fa anche scena. POLLO ARANCIA E ZENZERO INGREDIENTI Petti di pollo Zenzero Arancia Sale ( opzionale) Pepe Farina Prezzemolo PROCEDIMENTO Tagliare il pollo a bocconcini ed infarinarli in un misto di farina, pepe e…
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L’Omaggio di Piero Guerrini a Basketkitchen
Gazzetta del Sud e il mio caro amico caposervizio Paolo Cuomo hanno coinvolto Piero Guerrini in una recensione del nostro piccolo blog dedicato ai baskettari che amano la buona tavola. Il caposervizio di Tuttosport ci ha fatto scendere la lacrimuccia. Vi proponiamo il suo articolo qui e – insieme a tutti gli amici del basket…
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La Taverna Calabiana non tradisce mai
E’ uno dei miei posti preferiti in città. Parlo della Taverna Calabiana, ristorante (e pizzeria) in zona corso Lodi, sempre affollatissima. Ci siamo tornati oggi, insieme agli amici, per un pranzo fuori programma che ha condizionato (in bene) l’intero pomeriggio. Un paio di pizze tagliate a spicchi per cominciare, poi una fetta di cotechino e delle…
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Cappellari e la trattativa “alcoolica” per prendere Premier
Raramente ho fatto trattative in un ristorante con i miei interlocutori, ho sempre preferito gli uffici o la sala riunioni, poi a trattativa conclusa…tutti “gambe sotto il tavolo”. Ma un eccezione c’è, e che eccezione; alcuni decenni fa c’era un baldo trevisano, Roberto Premier, che faceva furori in quel di Gorizia, e lo sapete, l’Olimpia ha sempre avuto…
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I posti della vita di Gianmarco Pozzecco
Gianmarco Pozzecco, la Mosca Atomica del Basket Italiano, oggi commentatore tecnico di La7, ci regala i suoi “5 posti della vita”: cinque ristoranti in cui passerebbe una serata romantica con la sua fidanzata Nora Mogalle oppure una notte di gabazza con gli amici di sempre Marco Porcelli, Angelo Reale e Alessandro Misani. 1- Vecchia Livorno. Siamo in…
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Mangiare dalle mie parti, seconda parte
Osteria dei Vinattieri San Donato Milanese (MI) Via Unica Bolgiano 3 Tel 02 5231200 www.osteriadeivinattieri.it Una eccellente pausa pranzo, pochi chilometri “dentro” la Paullese. Buona la carta dei vini, i salumi te li tagliano sul bancone come una volta. Da provare anche le insalatone. La sera il locale cambia: carta interessante con piatti della tradizione…
