Tag: identita golose

Identità Gelato, Simone Bonini 

Il Patron di Carapina Firenze chiude gli interventi di Identità Gelato. Anticipato da un video con i suoi ricordi di infanzia, il suo intervento è legato alla curiosità. “Non smettete mai di essere curiosi” propone Bonini, un imprenditore di altri mondi che nel 2008 decise di rimettersi in gioco, aprire Carapina, che oggi ha due

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Identità Gelato, Moreno Cedroni 

Da Avanguardia Gelato all’Avanguardia di Moreno Cedroni. Lo chef 2 stelle Michelin di Marzocca ci fa entrare nella cucina già “lambita” da Brunelli, sul confine tra il dolce e il salato. “Non c’è più grande libertà di quella di fare il gelato. Noi chef non lo dobbiamo mettere in vetrina, dobbiamo solo dargli sapore. Senza

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Identità Gelato, Paolo Brunelli

 Da Agugliano a Identità Golose, ereditando le ricette della nonna. Un percorso che ha toccato il mondo del vino, della cucina, con grande successo il cioccolato. Paolo Brunelli tra sorbetto e gelato, due preparazioni contemporanee per la platea di Identità Golose. Due pietanze di gelateria tradizionale, la crema e il limone ma con dei concetti

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Verso Identità Golose, colazioni a Milano

MILANO – Non penso di essere fazioso se vi dico che Milano ha finalmente trovato quell’ “IT” che l’ha resa davvero internazionale, attrattiva e piena di slanci vitali che l’hanno proiettata nel futuro. EXPO l’ha aiutata senz’altro a darsi una svegliata. Il commissario della manifestazione, Giuseppe Sala, ha raggiunto una popolarità così grande che secondo

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Paolo Brunelli al Ratanà

Amo il Ratanà e non solo per la sua meravigliosa carta dei vini, o per la cucina sincera di Cesare Battisti. Un posto magico, fuori dal tempo della nuova Milano delle torri e dei giardini verticali. Una meraviglia, una vera pausa scenica. Per le tavole di Identità Golose, gli appuntamenti con la cucina d’autore, da

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