Autore: gianmariavacirca
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Mangiare dalle mie parti, prima parte
Una piccola guida, divisa in tre parti, per raccontarvi di posti che spesso sono poco conosciuti, oppure segreti ben custoditi. Siamo in campagna, dove fa più freddo, ma l’aria è più buona, la cucina genuina, gli osti gentili, i vini sinceri. Osteria dei Fauni Via Turati, 5 Segrate (Mi) Tel. 02.26921411 www.osteriadeifauni.it Uno dei miei posti…
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Oldrini e le cuoche del mistero
Giornate di neve e di partite rinviate, come la nostra con l’Acet Roma e il giorno di riposo diventa occasione per una cena diversa nel ristorante della palazzina. Ad essere prelevate a domicilio con gatto delle nevi visto lo stato delle strade, non sono Debora o Delfina, le due cuoche “ufficiali”, ma due cuoche d’eccezione…
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SebaFumagalli racconta il “Centro” di Monza
Uno dei piaceri da giocatore ma anche ora che alleno è senza dubbio il dopo partita : la scelta della pizzeria o ristorante,il cibo,la compagnia e soprattutto la bella sensazione di sentirsi meno tristi dopo una brutta sconfitta e ancora più “gasati” dopo un’esaltante vittoria. Per anni il dopo partita voleva dire mettere le gambe…
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Un Fulmine da riprovare
Siamo andati a Trescore Cremasco per provare la gettonatissima Trattoria del Fulmine, uno dei posti preferiti da Veronelli, un rifugio super gettonato da Edoardo Raspelli (un approdo contro la gastronoia, ultima spiaggia dei sapori, emblema della grandezza della cucina regionale italiana, cit.), insomma un locale della tradizione che piace e che si è meritato una stella Michelin.…
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L’Ortiga non tradisce mai
Dopo tanto tempo sono andato all’Ortiga, un baluardo autentico della vecchia Milano, dove la pizza al trancio è ancora poesia. L’Ortica (Ortiga in milanese) è un quartiere periferico sempre vitale: a inizio 2011, su iniziativa di Mauro Lattuada, è stato il primo a dotarsi di wi-fi gratuita. Nella via omonima, lunga circa 300 metri, troviamo l’omonima…
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Bologna-Milano insieme a Poeta
Peppe Poeta mi ha mandato la sua personalissima classifica dei ristoranti bolognesi. Io propongo invece quattro idee per mangiare a Milano e dintorni. Giusto per giocarci Virtus-Olimpia anche a tavola, dopo averla assaporata con i ricordi di Toni Cappellari e su Radio24 con Basketchef. Insomma, un servizio completo per la partitissima di domani sera su…
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Sabato Crumble!
In dispensa sopravvivono ancora due panettoni e un pandoro, fino alla scadenza di Aprile, e il tempo stringe…. Ho pensato a un crumble di panettone e mela verde, una Granny Smith dalla polpa croccante, e il risultato è stato interessante. Ho tagliato a fette sottili mezzo panettone, disponendolo sul fondo di una pirofila. L’ho ricoperto…
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Il venerdì di Mario Fasone: insalata tiepida con cous cous e polpo
Lo chef orlandino Mario Fasone torna sul blog con la consueta ricetta del venerdì. Questa ci piace assai e ve la consigliamo assolutissimamente…. Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 0,8/1 kg possibilmente miscelato 4 patate 50g di capperi di Salina 50g di cucunci (frutto del cappero) 1 mazzetto di menta 250g di cous cous…
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La seconda di Basketchef
Il link per la seconda puntata di Basketchef lo trovate qui Come sempre, un super grazie a Carlo e Franco oltrechè a Toni Cappellari.
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Fuori Menù: Io e Superbasket
C’è una ricca collezione di Superbasket nella mia vecchia casa di campagna. Ho il numero 1, il numero 2, il numero 3…vent’anni di uscite nascosti in un solaio. Su Superbasket c’è il primo articolo di Federico Buffa, che convinse Aldo Giordani con una storia scritta sul playground di UCLA. C’è anche il pezzo in cui ci fece…
