Autore: gianmariavacirca
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La magia del Montebore
L’altro giorno al Mercato in giardino a Milano in via San Vittore 49 con Chef Luca Robledo siamo riusciti a prendere i formaggi di Vallenostra: il montebore e la mollana, una crescenza meravigliosa. Siamo arrivati che era già chiuso ma la signora Agata ha riaperto volentieri le scatole per noi. Il mondo dei piccoli produttori…
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Bianchi Cafè and Cycles
Per vivere un’esperienza davvero rivoluzionaria in pieno centro – siamo in via Cavallotti, traversa di Largo Augusto – il Bianchi Cafè aperto lo scorso 30 settembre è il posto ideale. Puoi comprare una bici, scendere nell’ officina delle riparazioni, sostare al bar per un aperitivo, acquistare prodotti di alta eccellenza nelle dispense, goderti il ristorante.…
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A Prati un Porto di Fish and Chips
I nostri corrispondenti dalla Capitale Marco e Carlo Caprari ci portano in un locale di grande sapore a Prati: entriamo da Porto in via Crescenzio. Un posto davvero interessante , location di sapore gestito con capacità da Cristiano, Davide da altri amici che danno una mano. Un bel modo per stare insieme. Ovviamente il Fish&chips,…
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Off Topic: il mio giro da Armani/Silos
Confesso di essermi emozionato di fronte alla Grandezza di un Uomo come Giorgio Armani. Di fronte al sogno reale delle sue creazioni e alla visione di un posto come il Silos in via Bergognone. Ci sono rimasto tanto tempo, ripetendo il giro tre volte e ricordando quando mia madre tanti anni fa mi accompagnò in…
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Pasta Mancini, un video emozionante
Pasta Mancini ha pubblicato su youtube un video corporate davvero molto emozionante. Questo
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Nuovo ragù in Virtus: la provocazione di Robledo
Da un po’ di tempo ho in mente di condividere con i lettori di basketkitchen la mia versione del ragù bolognese, ma non l’ho mai fatto finora perché non volevo prendermi il rischio di sbagliare un caposaldo della cucina italiana, del quale esiste addirittura la ricetta depositata in Camera di Commercio, e sul quale non…
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Il gelato amato dai Vegani
Sono andato a provare il gelato di Ciacco, sbarcato a Milano da un anno in via Spadari vicino a Peck. L’idea del parmense Stefano Guizzetti prevede esclusivamente l’uso di fibre e proteine di origine naturale al posto di addensanti, emulsionanti e gelificanti. Non ci sono additivi, naturali e artificiali. Non ci sono coloranti e conservanti: il…
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Un giro al Mercato Metropolitano
Ho fatto un giro in Via Valenza (Porta Genova M2) per dare un’occhiata al Mercato Metropolitano di Milano. Code in tutti gli spazi in una domenica mattina estiva a dir poco, un sacco di gente e di proposte per (quasi) tutti i gusti. Posto ideale per famiglie coi figli, pranzo nel weekend o aperitivo. Le…
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Nuovo ME: il Radio Bar
Il nostro viaggio dentro il nuovo, meraviglioso ME di Piazza della Repubblica, il 5 stelle diretto da Alessandro Misani, inizia dal 10 piano. Al Radio Rooftop Bar dove si fa colazione e si tira tardi la sera. Cucina aperta fino a mezzanotte durante la settimana e fino alla una nel weekend, per il bar spostate…
