Autore: gianmariavacirca
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To eat and to live in L.A. (1)
Sono stato a Los Angeles una settimana, combinando svago, aggiornamento professionale e accumulando notizie per questo e altri blog. Prima di partire ho chiesto a amici, e a amici degli amici, consigli e suggerimenti per colazioni, pranzi e cene: durante la permanenza ho cercato di mettere in pratica quanto indicato, coinvolgendo Veruska, Giorgio e Roberto…
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In viaggio con Meo, una settimana meravigliosa
È’ stata proprio una settimana magnifica. Pensate che è iniziata con la seconda laurea di mia moglie Olimpia. Il suo secondo successo in psicologia clinica, al termine di un percorso che come sempre mi rende orgoglioso di lei e di ciò che abbiamo sempre costruito insieme, sostenendoci in ogni situazione. C’era anche nostro figlio Tommy,…
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Taste, i miei consigli
Inizia un’edizione ricchissima di Taste alla Stazione Leopolda di Firenze. Non ci sarò per altri impegni, ma ho il piacere di segnalarvi i miei consigli. Avviso ai naviganti: i miei non sono consigli legati a “classifiche” ma a conoscenza del prodotto e degli espositori. in pratica c’è la mia vita, a tappe, attraverso queste #cosebuone…
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Mia sorella da Lievità
Mia sorella in missione in uno dei miei posti preferiti a Milano: Lievità in via Ravizza.
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In viaggio con Meo: ritorno a Altamura
La settimana scorsa sono partito con mia moglie e mia sorella per Altamura, la città dove sono nato. Era un’occasione a cui tenevo molto, anche perchè avevo promesso a mia sorella di tornare con lei nei luoghi dove siamo cresciuti. Con Olimpia, mia moglie, e con Gilda, mia sorella, siamo arrivati a Altamura per una…
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Le mie 35 cantine a Live Wine 2016
Ho trascorso un paio d’ore a Live Wine 2016, il salone internazionale del vino artigianale di scena a Milano fino a domani. Ieri sera invece siamo passati alla serata di Cascina Cuccagna – un vero successo, era pieno di gente – quindi a fare la degustazione alla Cieca Pink con Rocco di Carpeneto e Cascina…
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Identità Gelato, Simone Bonini
Il Patron di Carapina Firenze chiude gli interventi di Identità Gelato. Anticipato da un video con i suoi ricordi di infanzia, il suo intervento è legato alla curiosità. “Non smettete mai di essere curiosi” propone Bonini, un imprenditore di altri mondi che nel 2008 decise di rimettersi in gioco, aprire Carapina, che oggi ha due…
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Identità Gelato, Moreno Cedroni
Da Avanguardia Gelato all’Avanguardia di Moreno Cedroni. Lo chef 2 stelle Michelin di Marzocca ci fa entrare nella cucina già “lambita” da Brunelli, sul confine tra il dolce e il salato. “Non c’è più grande libertà di quella di fare il gelato. Noi chef non lo dobbiamo mettere in vetrina, dobbiamo solo dargli sapore. Senza…
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Identità Gelato, Paolo Brunelli
Da Agugliano a Identità Golose, ereditando le ricette della nonna. Un percorso che ha toccato il mondo del vino, della cucina, con grande successo il cioccolato. Paolo Brunelli tra sorbetto e gelato, due preparazioni contemporanee per la platea di Identità Golose. Due pietanze di gelateria tradizionale, la crema e il limone ma con dei concetti…
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Identità Gelato, Antonio Cappadonia
La sacralità del territorio, la ricerca di contadini e artigiani che lavorano con sapienza nel nome della tradizione. Un prodotto di altissima qualità, la ricerca continua di un emozionato Antonio Cappadonia, gelatiere di Cerda che ha aperto la prima edizione di Identità Gelato. Applausi a scena aperta. È un fenomeno incredibile: ha suscitato emozioni pazzesche…
