Categoria: I posti della vita
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Paolo Brunelli al Ratanà
Amo il Ratanà e non solo per la sua meravigliosa carta dei vini, o per la cucina sincera di Cesare Battisti. Un posto magico, fuori dal tempo della nuova Milano delle torri e dei giardini verticali. Una meraviglia, una vera pausa scenica. Per le tavole di Identità Golose, gli appuntamenti con la cucina d’autore, da…
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SEMPRE, ristorante steal of the draft a Porto Sant’Elpidio
L’amico Lorenzo Settimi mi ha mandato a Porto Sant’Elpidio da SEMPRE, un locale piuttosto bizzarro e interessante nato nel dicembre scorso. Non sapevo esistesse, adesso lo so, e ci tornerò volentieri. Andatelo a visitare, se siete della zona. Perchè faccio abbastanza fatica a descrivere location e arredamenti, quasi sontuosi. Si, sontuosi. Lampadari importanti, una bella…
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San Lorenzo a San Lorenzo
Un meraviglioso pranzo a San Lorenzo in Campo (PU) officiato da Massimo Biagiali al Giardino, tempio gourmet amato da Paolo e Leone Fadelli. Il farro con il gelato al parmigiano, fagiolini e ceci conditi in maniera deliziosa. I tortelli di zucchine con la caponata. La parmigiana di melanzane e il gelato che Biagiali interpreta al…
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Da Basium i gusti speciali per FABI|COSEBUONE
I gusti che il maestro gelatiere Nicola Paparini ha dedicato a Fabi Shoes per i suoi 50 anni vengono serviti da una settimana alla gelateria Basium in viale Matteotti a Civitanova. Serviti in una speciale cialdina, “Passione Fabi ” al pistacchio e “Nocciola 1965” con la nocciola dei Nebrodi rappresentano una esperienza davvero incredibile. E…
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Anche due gusti di gelato per il 50° della FABI
Nell’ambito del progetto FABI|COSEBUONE, legato al Territorio e ai 50 anni dell’Azienda di calzature guidata da Elisio Fabi, l’azienda di Monte San Giusto ha partorito una nuova iniziativa con il mastro gelatiere Nicola Paparini del gruppo Paparini/La Torre/Basium. Paparini ha infatti creato due gusti speciali legati al 50° anniversario, ispirati dai gusti amati da ciascun membro…
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Ricetta: spaghetti Mancini fave e pecorino
Eccoci ancora a Roma, la città eterna… del gusto e del sapore. Qui il guanciale fa da padrone nel panorama gastronomico, e la carbonara è una regina della tavola. Ma se di regina ce n’è una sola, di principesse ce ne sono molte, e tutte aspiranti regine…. Qui Luca Robledo ci propone una specialissima fave…
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I miei posti nelle Marche
Nella pagina che curo con onore per La Cucina Italiana ho parlato nei giorni scorsi di Pasta Mancini e dei ristoranti che la propongono in cui sono stato. Ne è uscito questo pezzo, ne seguirà un altro tra qualche settimana. http://www.lacucinaitaliana.it/storie/luoghi/marche-da-un-campo-di-grano-alla-tavola/
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Nuovo: Nostrano a Pesaro
Stefano Ciotti “scende” da Urbino dei Laghi a Pesaro, sul mare proprio accanto alla Palla di Pomodoro. Nostrano è un locale bellissimo, arredato con gusto. Tanto legno, tanto bianco, le sedie di Brandina e un menù proprio interessante. Ci sono le focacce a lievitazione naturale per ingannare l’attesa, con burrata e acciughe e le verdure…
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Paolo Brunelli trionfa a Senigallia
La nuova gelateria di Paolo Brunelli, in pieno centro a Senigallia
