Autore: gianmariavacirca
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10+2 gelati nelle Marche
Nel mio secondo contributo per il sito de La Cucina Italiana ho parlato di gelato, come sempre focalizzandomi sulle cose che ho provato in prima persona. Qui per leggere il post http://www.lacucinaitaliana.it/storie/luoghi/dieci-e-piu-idee-per-un-grande-gelato/
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La ricetta: spaghettoni carciofi e bottarga
Un ciclo di dieci ricette del personal chef Luca Robledo per il progetto FABI|COSEBUONE. Si parte con carciofi e bottarga con tutti i passaggi e le fotografie. http://www.fabishoes.it/blog/spaghettoni-carciofi-e-bottarga/#.VYbuSHBoaK0
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Food Moving la presentazione a Milano
Nuove forme del cibo saranno protagoniste della prima edizione di Foodies’ Challenge 2015, una grande sfida culinaria – lanciata da Nicola Sardano ed Expo Synergy – in cui i grandi del design, dell’architettura, dell’arte e della moda saranno al fianco di chef stellati per dare vita a inediti food concept. Nella gara culinaria più creativa…
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Da Baladin Milano torna Birraio in Salotto
Prima la birra era una passione e un hobby. Poi il cambio di marcia. Due amici e ora anche soci del Birrificio Lariano, Emanuele e Fulvio, per lunghi anni sono stati homebrewer, fino a quando hanno deciso di iniziare una vera e propria attività professionale. Era il 19 maggio 2008 quando hanno prodotto la prima…
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Sicilia Bedda
Sono tornato qualche giorno a Capo d’Orlando, la gemma del Tirreno dove anche l’impossibile diventa realtà. Erano passati tanti anni dall’ultima volta, probabilmente troppi. Dovevo riappropriarmi di quel pizzico di orlandinocentrismo caro a Maria Teresa ed a tanti altri amici capaci a squarciare il cuore con il loro affetto e i tramonti mozzafiato. Sono stati…
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Nasce FABI|COSEBUONE
Abbiamo presentato a Milano il progetto di FABI insieme ad alcuni produttori di Eccellenza delle Marche. Una bella giornata con tanti ospiti nella boutique di Via Montenapoleone. Le “unique edition” FABI COSEBUONE sono la seconda tappa dei festeggiamenti del 50esimo anniversario di FABI SPA e un modo tutto marchigiano per celebrare l’Esposizione Universale e i…
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Il mio blog su CucinaItaliana.it
Da oggi mi occuperò di Marche per il nuovo sito de La Cucina Italiana. Sono felice di poter raccontare storie e produttori di una regione meravigliosa. Sarà una esperienza affrontata sempre con la voglia di scoprire cose nuove e trasmetterle al meglio delle mie possibilità. Qui il link al primo articolo. https://shar.es/1rPRlv
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Il Piccantino a Civitanova Marche
Avevamo apprezzato in più di una occasione la precedente gestione del Piccantino a Civitanova Marche – Francesco in regia e Giovanni ai fornelli – ma anche la “nuova” guidata da Massimo Garofoli (ex Mood) merita un applauso. Nuova per modo di dire, perché è cambiata da circa un anno e con ottimi risultati. Menù interessante…
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Il menù della domenica di Chef Robledo
Due piatti di pesce per il menù della domenica di Luca Robledo, il nostro “resident Chef”. Lo spaghetto Mancini con le vongole e il polpo arrosto su vellutata di piselli con cilindri di patate schiacciate e pomodorini confit. Che meraviglia !!!
