Autore: gianmariavacirca
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Viaggio di lavoro in Umbria e Toscana
In treno fino a Firenze, poi l’auto a nolo per raggiungere prima Perugia, poi Assisi. Con Alessandro Magi e Micaela Di Segni abbiamo mangiato all’ Osteria di Cambio a Palazzo di Assisi, un posto rustico, tradizionale, casereccio, ma che ci ha conquistati. Due signore a menare le danze tra i tavoli, il vino della casa,…
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Viaggio di lavoro in Abruzzo e nelle Marche
Due giorni che dovevano essere almeno il doppio, per tutte le cose che c’erano da fare. Una full immertion insieme a Alessandro Maria Magi, davvero spettacolari. La prima tappa a Torano, nelle cantine di Clara Gasparroni, Cantine Torri, per un aperitivo con i suoi vini (meravigliosi), un pecorino fantastico e l’olio nuovo. Poi una visita…
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Posti (fuori) Milano, verso le F8
Ci sono quei posti che a vederli da fuori non gli dai una chance, e che quando esci…non vedi l’ora di tornarci.Ivan Papaianni, Presidente dell’Aurora Desio, ci aspetta al Daydream di Cesano Maderno, di cui vedete un paio di piatti in galleria. Pesce a volontà, freschissimo, crudi super consigliati. Day Dream Via Nazionale dei Giovi,…
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La ricetta rimonta di Mario Effe
Amici, lettori e commensali di Basketkitchen, oggi prepariamo la seconda ricetta della serie dedicata al ds dell’Upea Orlandina basket, Peppe Sindoni, che ieri dopo la rimonta con il Bologna, alla fine della gara, mi ha detto: “chef prive stasera la ricetta l’abbiamo trovata noi per battere il Bologna li abbiamo infagottati come nelle tue ricette.”…
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Verso le F8, posti a Milano: Isola dei Sapori
Un locale che si ricorderà a lungo di me: verso la fine della cena, e alla seconda bottiglia di vino, è andata in scena la più classica scivolata dalla sedia. Affrontata con grande lucidità, direi quasi con agilità sorprendente. Isola dei Sapori, in via Anfossi a Milano, è un grande classico per il pesce: buon…
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Verso le Final8: posti a Milano
Un locale al giorno, a Milano, in attesa che arrivino le Final 8 di Coppa Italia in programma al Forum di Assago. Ricordandovi che sul blog, utilizzando il motore di ricerca, di posti ce ne sono già tanti, iniziamo un piccolo viaggio alla ricerca di locali che abbiamo conosciuto recentemente. E’ il caso di Bianca o…
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Un’azienda vinicola per la Roma dei Canestri
Vino e canestri, matrimonio vincente. La Virtus Roma ha firmato un accordo di official supplier con la prestigiosa cantina Gelso della Valchetta, L’azienda agricola romana, che risiede nel cuore del Parco di Veio tra l’Olgiata e Formello, produce e commercializza il suo vino solo nelle migliori enoteche e ristoranti in Italia. La collaborazione è iniziata già a Natale con i prodotti che…
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Una piccola Magia di Robledo
Dalle parole di Carlo Cracco : “La cucina che preferisco è quella di casa. E’ li che mi piace creare le ricette”. Senza la pretesa di creare come il Maestro ( anche se il suo tuorlo mi è venuto molto bene..) rivisitiamo il sugo all’ amatriciana, in una versione partorita qui in Svizzera per gli…
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Il weeekend con Mario Effe e l’insalata economica
Ciao a tutti i lettori e appassionati di cucina. Intanto buon 2013! Tornati alla normalità di tutti giorni e col pensiero alla spesa e ai “tagli” da fare, vi proponiamo delle ricettine gustose, leggere ed economiche. Saranno come al solito 4 ricette: piatto di entrata, primo piatto, secondo piatto e dolce. Oggi prepariamo un piatto di…
