Autore: gianmariavacirca
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Pizze, centrifughe e altre storie
A fine estate Gianmarco Pozzecco ha preso una sbandata per i centrifugati. Consigliato dal suo amico Robi riguardo il “robot”, ha preso a centrifugare di tutto. Gli è andata male con le banane, gli è andata male con un liquido rosso pomodoro e cetrioli (imbevibile), tanti altri intrugli gli sono riusciti. Mi chiedo se –…
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Robe di casa
Giornate (e serate) di lavoro casalingo, ma ci siamo ricavati del tempo per cucinare qualcosa di sfizioso e mettere qualcosa nella dispensa per il “ponte”. Niente di che, per carità, ma ci abbiamo messo tempo e voglia. Andiamo in ordine cronologico. Ciambellone con la marmellata di mandarini di Giuseppe Ursini. Abbiamo lavorato uova e zucchero,…
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Cibi al Volante..
La terza parte del reportage fotografico di Silvia e Mariella da Eurasia 2012. Immagini straordinarie da una grande avventura, anche dal punto di vista del cibo. Gustatele con gli occhi e chissà che non vi venga in mente di seguire le loro orme, da qui alla prossima estate. Intanto Silvia e Mariella le abbiamo incontrate…
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Lunedi siamo a Pavia, da Pizza Leggera
Un nuovo, piccolo evento per il nostro Blog. Lunedì sera dalle 21 siamo a Pavia, da Pizza Leggera, locale gestito dall’amico Claudio Scovenna, Springsteeniano della prima ora. Una serata che “doppia” a distanza di poche settimane la bellissima cosa organizzata alla Cascina Lago Scuro da Luca e Alessandro Rossi. Lunedì sera abbiamo in degustazione i…
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La prima ricetta di Mario “Effe”
A grandissima richiesta torna su Basketkitchen.com Mario Fasone, il nostro Chef ufficiale, detto anche il Maestro. Un piatto che Mario dedica al responsabile del settore giovanile della Pallacanestro Varese, Franco Passera. Capone (in siciliano) ( lampuga in italiano), vecchio pesce mediterraneo che vive all’ombra delle caponare , è un pesce povero e si pesca da…
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Cibi di viaggio/2
La seconda parte del reportage fotografico di Silvia e Mariella da Eurasia 2012. Immagini straordinarie da una grande avventura, anche dal punto di vista del cibo. Gustatele con gli occhi e chissà che non vi venga in mente di seguire le loro orme, da qui alla prossima estate. Magari su una Gazzamobile “fatta in casa”….
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A tavola, con chi ha vinto
Drake Diener, da Castelletto a un probabile titolo di MVP del campionato A quelli di Venezia, che hanno abbattuto Brindisi a domicilio, facciamo cucinare un bel piatto di lasagne col radicchio della loro terra. Per una vittoria larga, ci vogliono porzioni abbondanti. E un piatto bello sostanzioso. Max Menetti, che ha sbancato Milano (tutti a…
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Ad Avellino si festeggia: la seconda parte del pranzo povero…
Passiamo al secondo, per il quale occorreranno (sempre per i nostri 4 affamati): 8 tarachelle un kg di patate mezzo peperone rosso e mezzo peperone giallo olio spicchio d’ aglio tritato sale pepe Se nel primo piatto il compito di “allongare” e dare sapore spettava agli insaccati sminuzzati e alla parte grassa della carne, qui…
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In Irpinia per un pranzo povero d’autunno (prima parte)
Cosa hanno in comune un’arzilla 87enne irpina e uno studente fuori sede? Da un punto di vista culinario la risposta è semplice: l’arte di arrangiarsi e fare di necessità virtù. Se poi consideriamo che i due sono anche nonna e nipote le connessioni aumentano, e con esse il piacere per il buon cibo. Complice l’ora…
