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Dedicato a…. Daniele Parente
Quando meno te lo aspetti – racconto di un’esperienza reale
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Vini dal mondo 2024
La consueta selezione stagionale a cura della nostra redazione.
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Ritorno a Poblenou
Quattro anno dopo aver passato una bellissima serata con mia moglie sono tornato in solitaria da Els Pescador in una delle piazzette più belle di Barcellona. Serata speciale e piena di ricordi in un posto che consiglio fortemente. Ricordo anche il dopocena da Balius, sempre nel quartiere, imperdibile per un drink.
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Re|Mi Paradiso dei Lievitati
Una serata pre partita a Sassari nel classicissimo “bunker” dell’Hotel Marini. Il vento ci accompagna nella breve passeggiata che ci conduce da Re|Mi, un autentico laboratorio di lievitazione creato nel 2016 da Sandro Cubeddu. Pizze, pizze con doppia lievitazione, focacce con l’impasto Pan Crock ma anche hamburger per gli amanti del genere. Bella carta dei…
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Enoteca dei FEDEL, spettacolo!
Con l’amico Themis in una storica enoteca della Brianza
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Olio Novello, un anno dopo.
Con Gianmaria abbiamo pensato di fare una cosa strana, riproporre ‘paro paro’, come si dice dalle mie parti, lo stesso ‘pezzo’ sull’olio novello ospitato da Basket Kitchen lo scorso anno e lo facciamo per due motivi..
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Se cercate le Marche, andate da Misidia
18 agosto, c’è Federico Buffa a Sant’Angelo in Pontano a dialogare con Nazareno Rocchetti, ovviamente di Pietro Mennea, con la regia di Fabio Paci. Non potevamo mancare, la Freccia del Sud è stato uno degli Eroi della mia infanzia, se non l’Eroe della mia infanzia, quello che nel giorno del sessantesimo compleanno di papà rimontò…
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Estate in Mare-Mma!
Abbiamo trascorso qualche giorno in Maremma e siamo stati benissimo. La prima tappa alla Pescaia Resort a Sticciano Scalo, seguendo un ottimo consiglio di mia sorella Cristina. Affascinante! Abbiamo cenato lì la prima sera, poi siamo andati all’Osteria del Mare a Castiglione e siamo stati benissimo. Ci siamo poi trasferiti al The Sense a Follonica,…
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Me dicen El Clandestino
Siamo tornati al Clandestino di Portonovo, per la prima volta con Viola.
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Compleanno da Retroscena
Il compleanno di Veruska quest’anno lo abbiamo festeggiato da Retroscena a Porto San Giorgio.
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Compleanno (quasi) alla Stella Adriatica
La nostra serata di quasi compleanno alla Stella Adriatica di Porto San Giorgio.
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DEDICATO AL MARE FUORI (STAGIONE)
Luca Robledo direttamente da Formentera, seduto su una panchina al porto de La Savina…
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Dedicato a… Viola!!!
Tempo di novità, e che novità… La meravigliosa natura ci regala anche dei controsensi, come i fiori invernali – se resistono al freddo resisteranno a tutto, e sapranno come affrontare le difficoltà, dice.. Uno di questi fiori è la Viola, volutamente maiuscola, come la neonata in casa basketkitchen. Non so se farà l’avvocato, la giocatrice…
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Torino, oltre la Mole
Quali rotte percorrere, quali angoli scoprire, quali cibi assaggiare, che lato di Torino mordere per primo?
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Fornelli Roventi: le dieci cose da NON fare in cucina
Mi ha colpito la notizia dell’esonero di Walter De Raffaele e mi sono detto… “Eh???? Machedaverodavero?” Il basket continua a sorprendermi…. Premessa: Walter De Raffaele è forse l’unico allenatore con il quale non ho mai parlato, non ci siamo mai incontrati, perché non c’è mai stata un’occasione. In cucina ci sono delle cose che non…
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Vini dal mondo 2023
Una rubrica sempre in progress con il meglio dal mondo bevuto dallo staff di Basketkitchen. PFALZ Chardonnay di parcella piccola, siamo in Pfalz, produttrice Katrin Wind un tempo nello staff di una maison blasonata e ora dedicata ai suoi 5 ettari coltivati a pinot nero, grigio, riesling, sauvignon e appunto chardonnay. Riserva che passa qualche…
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Natale tra Umbria e Toscana
Dopo il pranzo della vigilia da Marcello a Portonovo, Veruska ed io ci siamo concessi un paio di giorni tra Toscana e Umbria. I nostri appunti di viaggio.
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Quattro ristoranti e un Pantone
Da sempre il colore accompagna le nostre esistenze, accentua i nostri stati d’animo o li modifica, ci consente di comunicare un’emozione o di esaltare un significato, rappresenta un trend nella moda o in comunicazione.La nostra vita è colore.Da molto tempo la Pantone che è l’istituzione del colore per antonomasia, ci segnala quello dell’anno, ad esempio…
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Con Piera e Dario dalla Zia Gabri
Piera e Dario ci hanno portati in un locale caldo e sincero nel cuore di Brescia. Siamo stati benissimo.
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Il panettone artigianale è diventato mainstream?
Rincari, produttori che si moltiplicano e big alle prese con produzioni in scala che abbassano la qualità. E poi artigianalità improvvisata e negozi alle prese con margini sempre più risicati
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Ritorno da Gibas
Da Gibas a Gibas sono passati più di due anni, e in mezzo una vita… Ci siamo tornati in occasione della Next Gen.
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Da Impastatori Pompetti a Roseto
Luca Maggitti mi ha portato da Impastatori Pompetti per completare una bellissima serata rosetana. Pizze da urlo!
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La meglio gioventù del Povero Diavolo
Al Povero Diavolo di Torriana in mezzo a tanti ragazzi giovani, per una serata di quelle che vorresti ripetere tutte le settimane.
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A Pesaro per Nazionale e Next Gen
La guida enogastronomica definitiva per chi sarà a Pesaro per la Nazionale e la Next Gen di LBA
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Di Territorio e Stelle Michelin
Se davvero esiste una bolla gastronomica con una lunga serie di convitati correi alla cena del Signore, dalla televisione ai social per finire al quantitativo astronomico di progetti mordi e fuggi di chi cerca nella ristorazione facili guadagni senza le basi, va detto che la Guida Michelin è riuscita a incunearcisi fino a diventare l’unico…
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Finalmente da Cavallini
San Severino Marche, antica colonia romana, è una delle cittadine più interessanti dell’ entroterra maceratese grazie alle tante testimonianze del passato divise tra l’insediamento in cima al Monte Nero e la parte basse dominata dalla meravigliosa Piazza del Popolo. Veruska ed io ci siamo stati per godere di un pranzo da Cavallini, elegante ristorante di…
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La gioventù di Sospeso
Ieri sera il compleanno di una delle Botteghe più interessanti e appassionate delle Marche.
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Le Marche secondo Osterie d’Italia 2023
Per tanto tempo la mitica guida delle osterie è stata la mia preferita. Quante trasferte, in tutta Italia, per provare le chiocciole. Come tutte le guide, anche questa si è evoluta, allargata, rifinita, levigata. Ed è sempre un punto di riferimento costante. Il focus 2023 sulle Marche non presenta grosse novità, non essendoci anche un…
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State lontani dall’olio novello!
Ci risiamo con l’olio novello… Sinceramente non ne posso più! Lo dico a voi cestisti praticanti o sognanti, statene lontano per cortesia, lasciate tempo al tempo, date al frutto dell’oliva l’opportunità di esprimersi al meglio, senza essere strumento di cassa immediata, di rincorsa a una voglia, falsa risposta al piacere della primizia verde da far…
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Wines of Summer
Un piccolo spin-off del pezzo in costante aggiornamento con le bottiglie del 2022. Qui trovate più nello specifico le mie scelte per l’estate. In copertina “Testamozza” rosso in anfora di Castrum Morisci, notevolmente “ciliegioso”. Il resto in progress con le bocce che ho scelto per le nostre vacanze.
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Agosto alternativo nei Borghi delle Marche
Quest’estate vi porto nei Borghi delle Marche in cui nascono, si rinnovano e rivivono progetti di ristorazione belli e in luoghi incantati.
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Osteria Baciccin du caru, dal 1890 una Tradizione di Genuinità
Renato Romano, fedele lettore del nostro Blog, ha voluto regalarci una bella recensione di uno dei suoi locali preferiti. Tutta da leggere!
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Dalla Gioconda è il Posto più figo delle Marche
Se mi chiedete un consiglio per le Marche 2022, non ho dubbi: Dalla Gioconda a Gabicce Monte è il posto dove vivere un’esperienza indimenticabile.
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Tre giorni in Galizia
Cronache di viaggio dalla Galizia, su una costa incredibile, scegliendo bene per ristorarci.
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AL BAR SPORT DI CASALE MONFERRATO, DOVE SENZA STEFANO BENNI (NE’ LINO BANFI) SI BATTONO LE STRADE DELL’OSTERIA PERFETTA
Fabrizio B. Provera ci regala un competente e appassionato viaggio tra le magìe di un’Osteria perfetta a Casale Monferrato. Un articolo da godere.
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L’Oriente e gli anni ‘80 di Marcello
Le divagazioni da Marcello non deludono mai
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Compleanno a Portonovo
Un compleanno da ricordare alla Baia di Portonovo.
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I Colli Tortonesi di Piero Guerrini
Una guida da non perdere, quella di Piero Guerrini dedicata ai Colli Tortonesi.
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Dedicato alla Prima Repubblica
Goloso e tagliente il ritorno di Chef Robledo con una ricetta che non le manda a dire.
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È dolce imbattersi in Santisé
una bellissima trasferta, non organizzata e assolutamente casuale..
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Dedicato a… Gianmarco Pozzecco
Il ritorno di Chef Robledo con la sua versione del vitello tonnato dedicato al POZ
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I nostri posti del 2022 (in progress)
Un riassunto in progress delle nostre gite enogastronomiche del 2022.
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Dedicato a… Adriano Vertemati
La dedica ad un Amico di vecchia data con l’auspicio di rivederlo al più presto in panchina.
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Dedicato a… Ettore Messina
Il mio piatto migliore, per il Migliore.
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Dove eravamo rimasti… di e con Riccardo Telesi
Riccardo Telesi è stato uno dei collaboratori più assidui di Basketkitchen nei suoi primi anni di vita, dedicandosi al mondo birraio. Anche a lui ho chiesto qualcosa in più di un riassunto delle puntate precedenti, e potete bene immaginare che di birra sotto i ponti ne è passata tanta..
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Tutte le bocce del 2022 (Final edit)
In sequenza rigorosamente casuale le bottiglie che mia moglie ed io stiamo apprezzando, insieme o in compagnia di amici, a casa o in qualche buon approdo. Post in costante aggiornamento. (Post chiuso il 1/1/2023)
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Dove eravamo rimasti… di e con Luca Robledo
Luca Robledo è stato il collaboratore più assiduo di Basketkitchen nei suoi primi anni di vita. Gli ho chiesto cosa è successo in questi dieci anni, ci ha regalato qualcosa che va ben oltre e che emoziona. Non poco.
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Quasi tutti i vini del 2021
In rigoroso ordine sparso alcune bottiglie che ci sono piaciute.
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Tutto il 2021 minuto per minuto
Le nostre evoluzioni preferite nell’anno che se ne va.
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Attico Evolution
Una bella domenica in compagnia di Stefano e Luca Gregori
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
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